了解“小米文化”来米脂小米博物馆

作者：苏琳

走进米脂小米博物馆，你会发现背景墙中各式各样的米字，是出自于各个时期的书法名家所书写的米字，字体包括形、草、隶、篆、楷。

米脂是一个历史悠久、人文荟萃的千年古县，是全国唯一因盛产优质小米而冠名的县区。从米脂县武隋渠、麻土坪新石器时代的“龙山文化”遗址中，发现的“碳化粟粒”以及贮藏粮食的窑穴，说明米脂谷子的种植，至少已有4000-5000年的历史。

米脂县“以地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名，历来有“小米之乡”的美誉，被荣膺为中国“四大著名小米”。根据米脂县志记载：“米脂城以地有米脂水，沃壤宜粟，米汁浙之如脂，故以名城”。

米脂小米是米脂县传统优势特色产业，入选全国“一县一味”老物种，是国家首批农产品地理标志产品。米脂小米，其颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢。谷子作物适应性广，耐干旱脊薄，抗逆性强，比较稳产高产。该县谷子食用类型广，可以煮饭、吃糕、酿酒。

地理优殊，沃壤宜粟。米脂属典型的黄土高原丘陵沟壑区。海拔800～1100米，黄土层深厚，土壤易耕作，疏松软绵，通气透水性良好，有机质养分较高，保水保肥性能好，四季分明，日照充沛，年平均气温8.5℃，年平均降雨量451.6毫米，无霜期162天，季度、昼夜温差较大，属中温带半干旱性气候区，是谷子的最佳适生地。

米脂县立足小米生产的区位优势，突出全产业链条发展，建成万亩谷子生产示范片3个、千亩以上示范基地9个，全县种植面积达到12万亩，产量3.2万吨，产值7.2亿元，发布“米脂小米”县域公用品牌，注册企业品牌14个，建成市级现代农业园区2个，培育加工销售龙头企业9家，建设米脂小米试验站和陕西省米脂小米研发中心，实施航天育种工程，开发小米产品8种，基本形成了“产、加、销、研”一体化产业格局。

近年来，抢抓中省开展农村产业融合发展试点示范政策机遇，成功创建米脂小米国家农村产业融合发展示范园，全力建设西北地区最大的小米小杂粮集散地，辐射带动榆林市南部六县、延安市北部县区以及吕梁片区的小米产业向米脂集聚，引领建成百万亩“北纬38度米脂小米适生种植基地带”。

2018年4月，米脂小米入选中央电视台“国家品牌计划--广告精准扶贫”项目；2019年米脂小米在第二届全国小米品鉴大会被中国粮食行业协会和组委会评定为“功能营养小米”，同年被农业农村部农产品质量安全中心选入第四批全国名优特农产品名录；2021年，米脂小米被农业农村部评定为“全国乡村特色产品”。（图片均为资料图片）